Zimní dieta

Mráz, nedostatek slunce, menší fyzická aktivita, únava, slabost. Je zima, a tak je to období výzev pro naše tělo, které pracuje na plné obrátky, aby přežilo. Pomoci mu v tom můžeme vybudováním silného imunitního systému a péčí o správnou stravu. V tomto článku se dozvíte, které ingredience v zimním jídelníčku nejvíce chybí, jak je doplnit a které produkty nejlépe ovlivňují vaše zdraví a pohodu.

Zimní hypovitaminóza

Zima je obdobím, kdy jsme hypovitaminóze vystaveni nejvíce. Jde o stav, kdy tělu chybí nezbytné vitamíny, a tím se zhoršuje jeho fungování. Je to způsobeno omezeným přístupem k čerstvé zelenině a ovoci a menším vystavením slunečnímu záření.

Zahřívací strava

V našich klimatických podmínkách by zimní strava měla nejen doplňovat nedostatek vitamínů, ale měla by mít také oteplující účinek na organismus. Při poklesu okolní teploty klesá také naše tepelná pohoda. V důsledku toho se cítíme unavení a slabí. Silné nachlazení zvyšuje pocit hladu a způsobuje, že máme neustále chuť něco sníst. Díky vhodnému výběru produktů a kulinářských technik se efektivně zahřejeme, zaženeme hlad a zlepšíme si pohodu.

Zde je seznam zahřívajících potravin, které se v zimě vyplatí jíst nebo přidávat do jídel.

Hřejivé produkty:

• vařená a dušená zelenina (pór, cibule, česnek, brambory, mrkev, petržel, dýně, sladké brambory),
• luštěniny (např. fazole a hrách),
• hovězí maso,
• jehněčí,
• skopové maso.

Kromě potravinářských výrobků stojí za to zavést do stravy koření, které nejen obohatí chuť jídel, ale také nás zahřejí.

Hřejivé koření:

• skořice,
• kardamom,
• zázvor,
• muškátový oříšek,
• kmín,
• anýz,
• chilli,
• koriandr,
• pískavice řecká,
• nigella,
• nové koření,
• hřebíček

Zimní menu - nejlepší produkty

Zimní období neoplývá příliš velkým množstvím zeleniny a ovoce, ale najdou se produkty, po kterých se v tomto ročním období vyplatí sáhnout.

Nejlepší produkty v zimě:

• cibulová zelenina (např. česnek a cibule),
• kořenová zelenina (například řepa, mrkev a černá řepa),
• kyselé okurky (například bílé zelí a okurky),
• sezónní ovoce (např. jablka, hrušky a divoká růže).

Cibule rozhodně zlepšuje chuť a vůni jídel, do kterých ji přidáváme. Dokonale posiluje imunitu organismu a bojuje s příznaky chřipky a nachlazení, jako je kašel a bolest v krku.

Česnek

Česnek, který nazýváme jako přírodní antibiotikum. Také inhibuje růst bakterií a zvyšuje imunitu. Česnek má skvělý vliv na trávicí systém, snižuje krevní tlak a dokonce má protirakovinné vlastnosti. V zimě jej můžeme přidat do horkého mléka a medu, čímž vznikne léčivý lektvar.

Červená řepa

Červená řepa je další zimní sezónní zeleninou, která díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů posiluje odolnost proti virům a stimuluje oběhový systém. Kromě toho pomáhají normalizovat cholesterol a krevní tlak. Červenou řepu se vyplatí jíst, pokud máte únavný kašel, protože má expektorační účinek.

Mrkev

Je to jedna z nejoblíbenějších kořenových zelenin, kterou můžeme úspěšně jíst iv zimě. Působí posilující, předchází únavě a depresím, upravuje práci žaludku a zlepšuje látkovou výměnu. Mrkev se může jíst syrová, vařená, přidaná do salátů a odšťavena.

Černá řepa

Součástí zimní stravy by měla být také černá řepa. Má protizánětlivé, protiinfekční a analgetické vlastnosti. Tato zelenina také zlepšuje fungování imunitního a trávicího systému. Černá řepa může být složkou salátů, kastrolů, polévek, ale také nádivkou do palačinek či knedlíků.

Okurky

V zimě má na zdraví pozitivní vliv i nakládaná zelenina. Oplývají kulturami bakterií mléčného kvašení, což zlepšuje činnost střev. Nakládanou zeleninu lze připravit ještě před příchodem mrazů a uložit do sklenic.

Sezónní zimní ovoce

Kromě zeleniny sahejme i po sezónním ovoci, jako jsou jablka a hrušky. Jablka jsou lékem na zažívací potíže a hrušky uklidňují příznaky chřipky a nachlazení. Můžeme je jíst syrové, pečené, ve formě kompotu, přídavek do čaje nebo sladkých i slaných pochutin.

Divoká růže

Plody tohoto keře jsou skutečným bohatstvím vitamínu C a jsou ideální pro boj proti nachlazení. Nelze je však jíst syrové. Měly by být sušené nebo vyrobené na domácí konzervy.