Ketogenní dieta
Obsah
Jak vypadá ketogenní dieta?
Ketogenní dieta je způsob stravování, který radikálně ovlivňuje metabolické procesy v lidském těle. Jeho cílem je dostat tělo do stavu ketózy v důsledku velmi velkého snížení sacharidů ve stravě. Ketóza je stav, ve kterém tělo nezískává energii z cukru, ale z tuku nahromaděného ve tkáních.
Jak celý proces probíhá? Když omezíme sacharidy v naší každodenní stravě, játra se aktivují na využití mastných kyselin. Vznikají molekuly zvané ketony. Po vyloučení sacharidů z denní stravy začínáme čerpat energii ze zásobního tuku.
Podle zásad správné výživy by základem všech jídel měly být sacharidové produkty. Jedná se o různé druhy chleba, těstovin, krup, brambor, vloček a ovoce. Měly by tvořit 45 až 65 % denního příjmu kalorií. V ketogenní dietě jsou sacharidy zcela nahrazeny tuky.
Konzumace tuku v tak velkém množství nezpůsobuje přibírání tuku, efekt je spíše opačný.
Ketogenní dieta zahrnuje jedení tuků a zároveň vyloučení sacharidů. Kromě toho je třeba výrazně omezit jídla obsahující cukr, včetně ovoce a zeleniny.
Produkty na keto dietě
Během ketogenní diety byste měli jíst potraviny s vysokým obsahem tuku . Toto jsou:
- tučné maso,
- mastné ryby,
- oleje,
- krém,
- máslo,
- arašídy.
- olivový olej,
- kokosový olej,
- Sezamový olej,
- avokádový olej,
- kokosové máslo.
Pro mnoho lidí, kteří chtějí dodržovat ketogenní dietu, je výzvou sestavit jídelníček. Zde je několik jednoduchých inspirací pro chutná jídla.
Ketogenní dieta – jídelníček:
- Snídaně - smaženice a slanina se šálkem černé kávy se smetanou
- Svačina - ořechy se šlehačkou bez cukru
- Oběd - smažená treska, tuňákový salát s hlávkovým salátem, rajčaty a majonézou
- Svačina - avokádový salát
- Večeře - husa pečená ve smetanové omáčce a osmažená brokolice
Ketogenní dieta – výhody a nevýhody
Pro mnohé lidi je velkým problémem ketogenní diety přísné dodržování jejích pravidel. Pokud byl základem současného jídelníčku chléb, brambory a těstoviny, je dokonce obtížné poskládat správné jídlo. Osvojení nových stravovacích návyků není jednoduché a může trvat dlouho. Kromě toho to vyžaduje pevnou vůli a sebezapření.
Někteří říkají, že ketogenní dieta je nechutná. Pokud jsme dosud používali v každodenní stravě hodně cukru a žádná káva se nedala vypít bez sladkého občerstvení, pak může být nepřekonatelnou překážkou jejímu úplnému vynechání.
Ketogenní dieta je velmi chudá na vitamíny a minerály. Nacházejí se zejména v ovoci a zelenině. Abyste zůstali zdraví, měli byste užívat i vhodné doplňky výživy.
Podobně je to is vlákninou, která se ukládá v ovoci, zelenině a obilovinách. Jeho zásobování lze realizovat také suplementy.
Začít s ketogenní dietou může být velmi obtížné. Někdy je přechod na tento způsob stravování doprovázen negativními příznaky z trávicího systému. Časté je také akné, apatie a podrážděnost.
Ketóza není vždy bezpečná pro zdraví. Stává se, že podporuje tvorbu ledvinových kamenů. Tento typ stravování se nedoporučuje lidem s velkou nadváhou, jejichž celkový zdravotní stav není příliš dobrý, při onemocněních ledvin, jater a slinivky břišní a těhotným a kojícím ženám.
Hlavní výhodou ketogenní diety je nepochybně její vliv na redukci tělesného tuku. To se promítá do zlepšení práce srdce, ledvin a mnoha dalších orgánů a systémů. Krevní tlak je také snížen. Hladina cukru, cholesterolu a triglyceridů se normalizuje, což zabraňuje infarktu, mrtvici a ateroskleróze.
Ketóza se používá k léčbě epilepsie rezistentní na léky, zejména u dětí. S malou úpravou dobře funguje i při léčbě a kontrole cukrovky. Studie ukázaly, že ketogenní dieta má příznivý účinek i při léčbě nemocí a stavů, jako jsou:
- Alzheimerova choroba,
- Parkinsonova nemoc,
- autismus,
- amyotrofická laterální skleróza,
- mozkové nádory,
- bolesti hlavy,
- poruchy spánku.
Redukce a ketogenní dieta
Správně sestavená ketogenní dieta velmi dobře funguje při spalování tuků a ztrátě zbytečných kilogramů. Vyloučením sacharidů je snazší kontrolovat hlad a sytost. To se promítá do zrychlení hubnutí.
Mnohé studie ukazují, že používání ketogenní diety má takové pozitivní účinky jako:
- snížení pocitu hladu,
- snížení touhy po nezdravých chutích,
- snížený pocit chuti k jídlu,
- snížení množství spotřebovaných kalorií,
- ztráta váhy.
Přestože během redukce hmotnosti na ketogenní dietě jsme v kalorickém deficitu, cítíme se sytí. Tuky a bílkoviny poskytují tělu více sytosti než sacharidy.
Ketogenní dieta dobře poslouží lidem, kteří při standardních redukčních dietách trpěli silným pocitem hladu. Jídla konzumovaná na ketogenní dietě jsou vysoce energetická a zůstávají v žaludku mnohem déle.
Klasická ketogenní dieta předpokládá následující rozdělení denního přísunu makroživin:
- tuky - 90%,
- bílkoviny - 8%,
- uhlohydráty - 2%.
O adaptaci těla na ketogenní dietu svědčí:
- nedostatek nebo výrazné snížení hladu,
- lepší koncentrace,
- zlepšení nálady,
- zlepšení kvality spánku,
- více energie během dne.
Autor: Gabi Mazur